Автор книги – Надежда Герасимова - эвенкийка, родилась в семье многодетных потомственных оленеводов в селе Иенгра Нерюнгринского района Республики Саха (Якутия). До похода в школу она жила в тайге со своей семьей. Президент-основатель Международной премии «Гурман» Эдуард Куантро отметил, что в отличие от многих других кулинарных книг, эта книга способна рассказать реальную историю о реальных людях. В книге рецепты традиционных блюд эвенков плавно переплетаются с воспоминаниями о детстве автора. Надежда пишет: «Дети моего поколения выросли в благоприятное время для кочевых эвенков: в наше детство природа была в девственном состоянии, было много оленей, хороший корм для них, реки были полноводны и чисты, где водилось много рыбы. Мы в совершенстве владели родным языком, знали и соблюдали повседневные обычаи и традиции». Идея создания книги возникла у Надежды в 2003 году, она пишет: «С той поры я начала собирать материал: записывала рассказы старожилов села Иенгра, рецепты эвенкийских блюд, которыми делились мои земляки-сородичи, ездила на стойбище к родственникам, где снимали с известным фотохудожником Юрием Коковиным бытовую жизнь эвенков». Как говорит Надежда, очень важно оставить след в памяти о наших предках, чтобы наши дети и внуки знали и не забывали традиции и обычаи своего народа. Пока живы носители и знатоки традиционных знаний, необходимо собрать и описать эти знания и сохранить их для будущих поколений. Международная премия кулинарных книг «Гурман» была основана в 1995 Эдуардом Куантро. Каждый год эта премия отмечает лучшие книги о еде и вине, печатные или цифровые, а также телепередачи о кулинарии. Согласно официальному заявлению, впервые с момента основания премий в 1995 году, руководители премии обнародуют список победителей Best in the World до проведения самой церемонии награждения. Из-за пандемии COVID-19 многие события были отменены, руководители решили, что публикация списка победителей может сделать сотни людей счастливее в эти очень трудные времена. С семьей автора книги я познакомился случайно, примерно четверть прошло с тех памятных дней. Для эвенкийской общины «Олдоё» нужно было сделать снимок солистов детского эвенкийского ансамбля «Мевакан» (Сердечко), чтобы разместить его на календаре. Маленькая модель Ксения была из семьи Герасимовых. Автору проекта Надежде Герасимовой посоветовали меня. Фотографии получились интересными, календарь мы напечатали. И с этого времени начался отсчет нашей многолетней дружбы с семьей Герасимовых. Трижды с Евгением Герасимовым, главой семьи Герасимовых сходили пешком в эвенкийское стойбище на речку Бурдак. Снимали кочевую жизнь эвенков общины «Олдоё». Множество раз ходили и ездили семьями на речки: Орто-Сала, Большой Беркакит, Горбыллах, Большой Нахот, где потихоньку, но с творческим подходом я фотографировал, а Надежда Дмитриевна записывала бытовую жизнь кочевников и фиксировала подлинные рецепты таёжной кухни кочевников. Листая книгу, вспоминаются таёжные тропы, слышен звон колокольчиков и хорканье оленей. Кажется, что все страницы книги пропитаны запахом тайги и дымом походных костров. Мне искренне повезло быть помощником автора и соучастником этого интересного и важного проекта, из первых рук отведать многие блюда таёжной кухни. Автору удалось сохранить несохраняемое. С приходом цивилизации многое теряется в культуре эвенкийского народа, бесследно теряются традиционные рецепты таёжной кулинарии, и Надежда Герасимова своевременно записала и тем самым сохранила ускользающую красоту таежной жизни кочевников. Автор с благодарностью отзывается о многих друзьях и помощниках, которые совершенно искренне и бескорыстно помогали в создании книги, это: таежники общины «Олдоё», Аял и Валентина Еноховы, братья Колесовы, Иван Александров, Петр Неустроев, многие жители села Иенгра, старожил Леханов Б.И, члены семьи, редактор и дизайнер Ольга Медведева. Алена ГЕРАСИМОВА и Юрий КОКОВИН, фото Юрия КОКОВИНА твои люди, нерюнгри! 29 мая 2020 г. 12 Êíèãà «Òðàäèöèîííàÿ êóõíÿ ýâåíêîâ Þæíîé ßêóòèè» çàíÿëà ïåðâîå ìåñòî ñðåäè êíèã î ñåâåðíîé êóõíå íà ìåæäóíàðîäíîì êîíêóðñå êóëèíàðíûõ êíèã ïðåìèè «Ãóðìàí» 2020 ãîäà, ñïèñêè ïîáåäèòåëåé îïóáëèêîâàíû íà îôèöèàëüíîì ñàéòå ïðåìèè «Ãóðìàí». Соблюдая обычаи и традиции эвенков
RkJQdWJsaXNoZXIy MTc4MjM5